La revue de presse du restaurant
Nouveau guide LE PETIT LEO
Date de l'évènement : Novembre 2008
Le Petit Léo est un tout nouveau guide payant (69 €) qui procure des avantages à ses acheteurs.
Le Petit Léo est très sélectif puisque seuls 80 restaurants lyonnais (sur + de 1000 existant) y sont référencés après avoir été rigoureusement testés, anonymement bien entendu.
Avant que je ne reproduise la critique qui me concerne, vous pouvez lire ci-après la préface de ce guide traduisant l'état d'esprit de ses auteurs et prévalant à la sélection d'un restaurant comme le mien.
Je cite : "A Gamy, la grand-mère de Léo
Je me rappelle encore la Croix-Rousse...
Je me rappelle encore le goût des bugnes l'hiver et l'atmosphère des bouchons d'antan, où respect du produit et du "client" n'était pas un vain mot, et où ceux qui vous accueillaient prenaient réellement soin du bonheur de leur convives...
Manger dans certains endroits relevait d'une quasi-religion, dans laquelle les valeurs de générosité, de partage, mais aussi de perfection, portaient l'art culinaire à sa plus haute expression, avant que convivialité ne soit devenu un terme de marketing.
Parmi ces souvenirs d'enfance : les mains qui ont nourri mon corps et mon esprit. Celles de mes proches, restaurateurs ou amoureux du bien manger, qui m'ont initié, expliqué, guidé vers ces lieux magiques.
Gourmand et Gourmet ? Je n'ai réellement jamais pu faire la différence : la table, à la maison ou au restaurant, fut toujours lieu de Fête...
Je me rappelle, je me rappelle, et c'est bon... Mais pouvoir revivre de tels moments serait encore meilleur ! Et puis, pourquoi pas, découvrir de nouveaux bonheurs ?
Mais les temps ont changé et les marchands du temps se sont parés des habits d'une tradition mondialement renommée. L'habit ne fait pas le moine et l'on y perdrait facilement son latin et même son lyonnais.
Bref, choisir est devenu nécessaire et, pour s'y retrouver, il vous fallait un... Guide !
Associant le choix d'une culture culinaire exigeant et l'addiction raisonnable aux plaisirs de la table, il préserve en outre ce fragile équilibre entre qualité, authenticité et accessibilité, avec des attentions particulières... et généreuses.
Je vous souhaite sincèrement d'ores et déjà, tous les bonheurs de ce monde de parfums et de saveurs, en suivant mon invitation à découvrir ou à redécouvrir ces lieux où se réalise encore une recette délicate, la subtile alchimie du bonheur culinaire...
Votre Petit Léo" Fin de citation de la préface.
Le guide est structuré en cinq catégories :
- 6 "Grandes tables" avec mes éminents confrères, Messieurs Rigal, Ansanay-Alex, Bonnet, Le Bec (un de mes modèles), Gauvreau et Têtedoie
- 16 "Tables gourmandes" à la tête desquelles je suis cité en double page comme seules les 6 Grandes Tables (et sans que cela soit une publicité de ma part)
- 39 "Cuisine du marché"
- 20 "Saveurs du monde"
et 5 "Bouchons lyonnais".
VOICI CE QU'ON Y DIT DE MOI :
"Le 110 Vins
Bienvenue au 110 vins de Pierre Many. Ici c’est lui qui s’occupe de tout, de vous… un homme, un épicurien, en solo mais nourri de générosité et de savoir-faire. En quelques mots il résume son restaurant, il se résume : Restaurant épicurien, Cuisine Gastronomique, raffinée et inventive, Carte des Vins démentielle et service convivial. Mais cela n’est qu’une entrée en matière pour celui qui passera la porte de ce repère onirique au cœur du quartier St Georges.
Spécialités: Macaronade de foie gras poêlé aux cèpes
Plus de 300 vins! Excellents whiskys!
Un apéritif à la truffe offert pour un menu acheté à partir du 2ème passage
3, rue St Georges
69005 LYON Tél: 04.78.37.99.64
www.vin-restaurant-lyon.com
Carte de vins étendue
Parking à proximité
OFFRE SPECIALE CHEQUE CADEAU NOËL 2009 :: Décembre 2009
VOUS POUVEZ DORES ET DEJA ACHETER DES CHEQUES CADEAUX POUR NOËL !
Les cours d'oenologie 2010 sont en voie de préparation ; le planning sera bientôt en ligne.
Toutes les séances de cours...
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Nouveau guide LE PETIT LEO :: Novembre 2008
Le Petit Léo est un tout nouveau guide payant (69 €) qui procure des avantages à ses acheteurs.
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LE PETIT PAUME 2009 :: 8 octobre 2008
Voici retranscrite ci-dessous la critique presque dithyrambique que LE PETIT PAUME fait de moi cette année 2009.
page 304 rubrique "35-50 €"
Les auteurs de ce fameux guide sont des étudiants de...
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Critique LE PETIT FUTE 2009 :: Octobre 2008
Voici, la très bonne critique que fait de moi LE PETIT FUTE (City Guide LYON) édition 2009.
Vous aurez sûrement noté mon classement dans la rubrique "Restaurants gastronomiques"...
"Bon...
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